Saisonal, Regional, Kreativ

Genuss in elegantem Ambiente

Genießen Sie Ihren Besuch in unserem Restaurant. Erleben Sie die elegante Lounge-Atmosphäre. Bequeme Bänke und Sessel machen auch lange Abende zu einem Fest. Stilsicher haben wir für Sie moderne Grautöne mit geschmackvoll gesetzten Akzenten kombiniert. Freuen Sie sich auf unseren persönlichen Service sowie unsere hochwertige Küche und deren regionale Verbundenheit.
Wir wünschen Ihnen schöne Stunden und einen guten Appetit.

FischerS Restaurant
Montag: ab 18.00 Uhr (August)
Dienstag–Samstag: 6.30 – 23.00 Uhr
Sonntag: 7.30 – 18.00 Uhr

FischerS Küchenzeiten
Montag: ab 18.00 Uhr (August)
Dienstag–Samstag: 12.00 – 14.15 Uhr und 18.00 – 21.15 Uhr
Sonntag: 12.00 – 14.30 Uhr
Kuchenbuffet: täglich 12.00 – 18.00 Uhr

Kreative Pralinenkunst

Wir haben wieder Grund zum Feiern: Unsere wunderbare Chef-Konditorin Amanda Dahl wurde beim diesjährigen Großen Preis der Schokoladen-Sommeliers mit Bronze ausgezeichnet. Für das Wettbewerbsthema Kreative Pralinenkunst kreierte Amanda eine fruchtige Kalamansi- Limetten-Karamell Praline und begeisterte damit die Fachjury. In einer anonymen Verkostung, wurden in mehreren Auswahlrunden Punkte für Optik, Fehlerfreiheit, Textur, Mundgefühl, handwerkliche Finesse, Nachhaltigkeit, sowie Geschmack vergeben. Herzlichen Glückwunsch, Amanda!

Spezialitäten aus eigener Herstellung

Wir leben unsere regionale Verbundenheit auch und besonders in unserer Küche. Dies fängt mit den Rohstoffen an und endet bei der Liebe unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zur Küche und im Service. Unser gesamtes FischerS-Team möchte Ihnen das bestmögliche Ergebnis liefern. Aus diesem Grund haben wir uns der Frische und der regionalen Zutaten verschrieben. So kommen etwa Wild und Geflügel nur aus unmittelbarer Nähe. Für unsere Küche zählt der Dreiklang: saisonal, regional, kreativ.

Selbstverständlich können wir auch lecker vegetarisch. Unsere monatlich wechselnde Speisekarte bietet Ihnen eine große Auswahl. Alles wird mit jeder Menge Hingabe und Können zubereitet. Übrigens: Ihr kulinarisches Verwöhnprogramm startet bereits am Morgen – das Frühstücksbuffet im FischerS bietet Ihnen eine große Auswahl an Produkten aus eigener Herstellung. Probieren Sie unsere selbst gemachten Brotaufstriche und den Honig vom Dach des Hotels.

Wir freuen uns auf Sie.

Nehmen Sie Platz

Nach einem wundervollen Essen lassen Sie den Abend mit Freunden in unseren komfortablen Wohlfühl-Inseln ausklingen. Ein guter Drink, eine angenehme Unterhaltung – genießen Sie das Leben.

Original Beans – Chef's Table

Was für eine Ehre für unsere Chef-Konditormeisterin Amanda Dahl: Eigens für die Rubrik Chef's Table des mehrfach preisgekrönten und nachhaltig produzierenden Schokoladenherstellers Original Beans, kreierte Amanda harmonisch abgestimmte Granny Smith Tartelettes. Die Schokoladen-Apfel-Törtchen zum Nachbacken verführen mit der fein- säuerlichen Note des Granny Smith Apfels und der süßen Würze der Arhuaco 82% Schokolade.
Der Edelschokolade seine Exklusivität und Wertigkeit zurückzugeben, fernab von Massenkonsum und Ausbeutung ist das Credo der Original Beans Crew rund um den Gründer Phillip Kaufmann.

Selbst machen ist lecker machen

Unser Café

Erwarten Sie mehr als nur Kaffee und Kuchen. Im FischerS finden Sie erstklassige, selbstgemachte Kuchen und köstliche Brotaufstriche von unserem Café-Team eigenhändig kreiert. Und um dies abzurunden, laden wir Sie ein, unseren eigenen Honig zu genießen. Auf dem Dach des FischerS hat Stadtimker Victor Hernández für seine Bienenvölker einen idealen Platz gefunden, um den Geschmack von Bad Wilhelmshöhe einzufangen. Regional, ökologisch und einfach lecker.

Unsere Konditorei

Ein Nachmittag bei FischerS duftet nach frischem Kaffee und knusprigem Gebäck. Freuen Sie sich auf den einladenden Innenraum und ebenso auf unsere schöne und sonnige Terrasse. Runden Sie Ihren Tag bei frischen Torten aus unserer eigenen Herstellung ab. Und wenn Sie auf unsere Köstlichkeiten auch zuhause einfach nicht verzichten wollen – was wir mehr als verstehen –, dann bieten wir Ihnen Gewürze, selbstgekochte Marmelade und Schokolade aus eigener Herstellung zum Verkauf an. Wir sind sicher: Sie werden unsere kreativen Spezialitäten lieben.

FischerS Restaurant

Regional. Saisonal. Kreativ. Das alles macht das Restaurant FischerS aus. Und nicht erst seit Kurzem. Schon seit Anbeginn unserer Geschichte als Familienbetrieb haben wir uns an den regionalen Möglichkeiten orientiert und diese Stück für Stück ausgebaut. So können wir unsere Spezialitäten wie Wild, Geflügel und Fisch aus regionaler Jagd und Zucht beziehen.

Unser Küchenteam kreiert mit viel Liebe und Kreativität daraus saisonale Gerichte, die überzeugen. Immer frisch. Immer hochwertig. Und immer auch lecker vegan oder vegetarisch. Salate aus Ullrichs Gärtnerei, selbstgemachte Baguettes, hausgemachte Eiscreme und vieles mehr: Sie haben die Wahl.

Hochwertige Speisen brauchen das passende Ambiente. Überzeugen Sie sich bei einem Besuch in unserem Restaurant von einem stilsicher eingerichteten Gastraum. Auf bequemen und schönen Sitzmöbeln machen auch lange Abende viel Spaß.

Möchten Sie unser Restaurant für eine größere Veranstaltung nutzen, rufen Sie uns an und lassen Sie uns über die Möglichkeiten sprechen. Gruppen können im FischerS mit aufmerksamen Service hochwertig bewirtet werden. Wir freuen uns auf Sie.